Metade da medida de vodka e metade água de côco
Gelo
Folha de hortelã fresca
Misture a vodka, gelo e água de côco na coqueteleira. Finalize com decoração de hortelã
Categoria: Receita
Tapioca Suzette, uma versão tropicalizada da clássica sobremesa com crepe, consagrada na França – e, dizem, criada em Mônaco. Para começar, faça alguns discos de biju de tapioca e reserve. Em uma frigideira grande (que não seja muito rasa), derreta uma colher de sopa de manteiga sem sal em fogo baixo/médio, acrescente cascas de laranja e limão (bem lavadas!) e duas a três colheres de sopa de açúcar (a depender do seu gosto para mais ou menos doce). Misture tudo, esfregando as cascas contra o fundo da frigideira enquanto mexe. Acrescente o suco de umas cinco laranjas, cachaça e triple sec a gosto (pode ser Cointreau, Grand Marnier etc.). Cozinhe deixando o líquido reduzir e engrossar um pouco, até adquirir a consistência de uma calda fina (não precisa deixá-la muito espessa). Coloque os bijus de tapioca usando uma escumadeira para auxiliar o manuseio (evite deixar as tapiocas soltas, pois podem se despedaçar). Basta molhá-las levemente na calda e retirá-las para um prato fundo. Dobre em formato de biju de tapioca (uma meia-lua) e derrame um pouco da calda da frigideira no prato. Para incrementar, experimente adicionar uma bola de sorvete de creme, de chocolate branco ou de queijo. Consumir enquanto a calda ainda está morna.
Atum selado em Molho Oriental
Atum fresco
Azeite
Pimenta do Reino
Sal
Shoyu light – meia xicara para cada 300g de atum
Açúcar Mascavo – 2 colheres para meia xícara de shoyu
Vinagre de Arroz – 1 colher
Opcional: Gergelim
Corte o atum em retângulos e tempere com sal e pimenta à gosto. Coloque azeite em uma frigideira (uma colher) e deixe 30 segundos em cada uma das laterais. Deixe separado enquanto prepare o molho e, se quiser, envolva em gergelim.
Misture o shoyu, o açúcar e o vinagre. Coloque na frigideira e deixe ferver um pouco para caramelizar.
Sirva sobre arroz.
Sugestão de Harmonização: Casillero Del Diablo produtos @yuzeoficial @casillerodel
Atum selado em Molho Oriental
Atum fresco
Azeite
Pimenta do Reino
Sal
Shoyu light – meia xicara para cada 300g de atum
Açúcar Mascavo – 2 colheres para meia xícara de shoyu
Vinagre de Arroz – 1 colher
Opcional: Gergelim
Corte o atum em retângulos e tempere com sal e pimenta à gosto. Coloque azeite em uma frigideira (uma colher) e deixe 30 segundos em cada uma das laterais. Deixe separado enquanto prepare o molho e, se quiser, envolva em gergelim.
Misture o shoyu, o açúcar e o vinagre. Coloque na frigideira e deixe ferver um pouco para caramelizar.
Sirva sobre arroz.
Sugestão de Harmonização: Casillero Del Diablo produtos @yuzeoficial @casillerodeldiablobrasil @slimfishpescado @lpbassessoria
diablobrasil @slimfishpescado @lpbassessoria
Massa com alcachofra, azeite trufado, queijo parmesão ralado na hora, alecrim, pimenta do reino. Almoço de domingo com qualidade e sabor de primeira – fácil de fazer (20min). Obrigada! La Pastina e Tema Assessoria Harmoniza bem com um Primitivo.
pasta with artichokes, truffled olive oil, freshly grounded pepper and Parmesan cheese. Add rosemary for savor and color!
Hoje iremos fazer uma tortinha de limão bem fácil.
E que não tem maçarico em casa, não se preocupe
A massa da Tartelete você já tem, vai apenas abrir em formato de bolacha ou biscoito…. rsrsrsrs
Creme de limão 🍋
1 caixinha de leite condensado
75g de suco limão
50g creme de leite em caixinha ( opcional )
Misture tudo e reserve na geladeira
Merengue:
75g de claras ( mais ou menos 3 ovos)
45g de açúcar
170g de açúcar
60g de água
Modo de preparo:
Coloque as claras para bater com os 45g de açúcar, enquanto isso, faça uma calda com o restante do açúcar e a água até que esteja em ponto de fio (ou seja, quando você levanta a colher com um pouco da calda e esta cai como em fio).
A montagem inclui a massa de biscoito assado e uma colher de creme de limão. O merengue em cima pode ser colocado com saco de confeiteiro ou com uma colher. Opcional adicionar raspas de limão 🍋
Lime Tart
An easy lime tart recipe for today, torch optional.
We already posted the cookie recipe and it shall be used for the crust.
Lime cream 🍋
1 can of condensed milk
75g of lemon juice
50g canned cream (optional)
Mix and leave it rest in the refrigerator
Meringue:
75g of whites (about 3 eggs)
45g of sugar
170g of sugar
60g of water
How to:
Beat the egg whites with 45g of sugar. In the meantime, make a syrup with the rest of the sugar and the water until you lift the spoon with a little of the syrup and it caramels.
Place the baked cookie dough as crust, adding spoonful of lime cream with the meringue on top (placed with a pastry bag or a spoon). Lime zest optional 🍋
#receita #recipe @diegobarcellos
