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Talk Wine – uma experiencia sensorial

Por em 31 de agosto de 2020

Tive uma excelente experiência no sábado e divido a dica é desconto com vocês.

A talkwine é um projeto muito legal, que une degustação com vinhos de alta qualidade entregues na sua casa, escolhidos por sommeliers de primeira, com aulas on-line, sugestão de harmonização e temas variados.

O primeiro evento foi neste último sábado e foi uma aula de vinhos portugueses com o Professor Marcelo Copello. O sabor dos vinhos que já conhecia o produtor encantaram. As informações geraram um aprendizado super interessante e a experiência foi agregadora e dividida no domingo no Hang out da família.

Eu acho que fazer parte de um projeto como esse, que une gente de todo Brasil, acoplando sabor e informação, o conforto do seu lar com viagens experimentais é só sucesso.

O projeto com vários apoiadores e com patrocínio da CasaFlora Importadora iniciou com um Duomo do Douro e um Marques de Vinhas Velhas Alentano dos sommeliers

O cupom de desconto para a próxima degustação virtual, com o tema “Vinho e Cinema”, está marcado para o dia 26 de setembro, às 20 horas.

Foram selecionados dois vinhos: o tinto argentino Cadus Tupungato Malbec, feito com a uva Malbec, colhida manualmente na região de Tupungato, e amadurecido em barricas de carvalho francês, e o branco nacional Miolo Cuvée Giuseppe Chardonnay, com uvas de pequeno corte.

Para participar da degustação virtual “Vinho & Cinema” o consumidor acessa o site da Talk Wine (www.talkwine.com.br); escolhe a experiência com a qual mais se identifica (há sempre datas e temáticas diferentes à venda): as transmissões são ao vivo mas permanecem gravadas, permitindo que se assista quantas vezes quiser.


Os passaportes já estão à venda e custam R$ 349,00 e também podem comprar vinhos avulsos.

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Atum selado com arroz de côco e castanhas e molho oriental

Por em 20 de agosto de 2020

Arroz de côco com castanha de caju

Pique uma xícara e meia de castanha de caju (usei o pilão)

Para uma panela média de arroz, 4 pessoas

Adicione 350 l de leite de côco

350 côco de água

Esquente numa leiteira

Quando o leite/água estiverem quentes (sem ferver) coloque um pouco de azeite em uma panela e frite um pouco o arroz. Adicione sal e o leite/água. Antes de servir, acerte o sal e adicione a castanha.

Tempo: 20min.

Molho oriental –

¼ de xícara (chá) de shoyu

Uma colher de chá de

1 colher de chá de gengibre ralado na hora

1 limão (suco)

1colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

Para decorar: cebolinha em rodelas

Misture os ingredientes em um pote e ao servir, adicione cebolinhas picadas por cima, sem colocar no molho.

Tempo: 5 min

ATUM

atum fresco

Sal

corte em retângulos e coloque um pouco de sal, reserve

Leve uma colher de sopa de azeite e deixe a frigideira aquecer bem

Coloque os retângulos e deixe 30seg em cada lado para selar o atum

Corte na direção do peixe

Se preferir, deixe na geladeira por 30min para deixar o peixe mais durinho para o corte

Tempo: 5min

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Polvo ao lagareiro

Por em

Polvo ao lagareiro

ingredientes:

1 polvo médio (1,6kg -2kg)

azeite

1 cabeça de alho, Alho poró, 1 cenoura e

1 cebola inteira (para o cozinhar o polvo)

Sal

8 dentes de alho

4 batatas médias ou 1kgs de batatas mini

pimenta do reino à gosto

Sal grosso

Deixar o polvo fresco durante 5min com sal grosso depois de amaciá-lo com sal grosso (não precisa bater)

Colocar o polvo em uma panela com água, sal, cabeça de alho picada ao meio, cebola, cenoura e alho poró para ferver

Em paralelo cozinhar as batatas em água e sal

Quando as batatas estiverem cozidas, pegue um guardanapo de papel (para não se queimar) e de um murro nas batatas (para ficarem amassadinhos mesmo)

Coloque o polvo com o alho e as batatas regados de azeite em um refratário e leve ao forno pré aquecido por 20 min. Acerte o sal e adicione um pouco de pimenta do reino moída na hora.

Obs: servir com azeite e arroz (opcional) ou brócolis cozido

Harmoniza muito bem com vinho

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