INGREDIENTES
• 1 kg de carne seca
• 1 kg de abóbora madura com azeite – assado no forno
• 2 aipins cozidos na água e sal e passado na manteiga
• 1 cebola picada – em rodelas para a farofa e em pedaços grossos pra a carne seca
• Sal e pimenta
• Manteiga ou azeite para refogar
• Salsa
• Farinha
• Azeite
• Feijão de corda
Como fazer:
Deixe a carne seca de molho em água na véspera. Troque a água repetidamente. Escorra toda a água no dia seguinte.
Cozinhe a carne com pouca água em panela de pressão até ficar macia.
Refogue na manteiga o alho e a cebola a carne seca e adicione manteiga.
Cozinhe o aipim na água e sal. Escorra a água. Depois adicione manteiga e deixe aquecer.
Pegue um pedaço grande abóbora adicione um Pouco de sal e pimenta a gosto. Deixe no forno baixo pra médio e deixe até ficar macia.
Refogue alho e cebola. Adicione o feijão verde e água com sal. Tempere com pimenta. Deixe cozinhar por 30 a 40 min em panela normal (não de pressão).
#receita #recipe
