Cheesecake 100% caseira com duas geleias – receita feita por minha filha para o dia das mães.
Geleias:
1 caixa de morango
Água
Açúcar
Banana – foram 7 nanicas mas sobrou um pote
Açúcar mascavo
Água
Adicionar numa panela em fogo baixo e mexer até ficar no ponto de geleia – ir adicionando o açúcar aos poucos pois depende do doce das frutas. Comece com uma xícara de açúcar. Reserve.
Massa
1 pacote de Biscoito de maisena
100g de Manteiga sem sal
Misture biscoito de maisena triturado com um pilão com a manteiga amassando com as mãos até fazer uma massa homogênea. Coloque no fundo de uma assadeira redonda. Se tiver a cujos lados saem, melhor ainda.
Recheio
2 potes de cream cheese Philadelphia
1 caixa de creme de leite
2/3 de xícara (chá) de açúcar
½ pacote de gelatina em pó sem sabor e incolor
Misture 3 colheres de sopa de água fervendo na gelatina. Misture com o cream cheese, o açúcar, o creme de leite e a gelatina em um recipiente e deixe na geladeira por 2 em cima da massa já colocada no refratário circular.
Serve 10 fatias em média.
Leva 40 min a torta e 1h as geleias
