Autor: admin

MINI CHURROS COM DOCE DE LEITE
Continuando receitinhas de doces para fazer com as crianças (de todas as idades)! CHURROS
Ingredientes:
1 ovo
125g de água
100g de farinha de trigo
30g de açúcar
30g de manteiga
1g de essência de baunilha
1g de fermento em químico
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Ferver a água com manteiga, açúcar e sal. Adicione a farinha de trigo e o fermento, mexendo continuamente em fogo brando até a massa ficar homogênea e soltar do fundo da panela.
Coloque a massa na batedeira ou misture na mão, adicionando o ovo e a baunilha à massa
Molde os churros com saco de confeiteiro ou manualmente, fazendo salames.
Frite em óleo quente, deixando escorrer em papel toalha para que os churros fiquem sequinhos.
Passe os churros em um mix de açúcar e canela e sirva com doce de leite à parte.

DOCE LEITE CREMOSO FEITO EM CASA
Ingredientes: 1 lata de leite condensado
Modo de Fazer: Coloque uma lata de leite condensado (sem o papel em volta) em uma panela de pressão cheia (mas não lotada) de água em temperatura ambiente e coloque no fogo.
Assim que a panela começar a pegar pressão, deixe em fogo médio e comece a contar o tempo. Deixe 30 minutos, desligue o fogo e aguarde sair toda pressão antes de abrir. Espere esfriar antes de abrir a lata.

MINI CHURROS WITH DULCE DE LECHE

CHURROS
Ingredients:
1 egg
125g of water
100g of wheat flour
30g of sugar
30g of butter
1g of vanilla essence
1g of yeast
1 pinch of salt
How to:
Boil the water with butter, sugar and salt. Add the wheat flour and yeast, stirring continuously over low heat until the dough is homogeneous and released from the bottom of the pan.
Put the dough in the mixer or mix by hand, adding the egg and vanilla to the dough
Shape the churros with a pastry bag or manually, making salami.
Fry in hot oil, letting it drain on paper towels so that the churros are dry.
Pass the churros in a mix of sugar and cinnamon and serve with dulce de leche apart.
DULCE DE LECHE
Ingredients: 1 can of condensed milk
How to: Place a can of condensed milk (without the wrapping paper) in a pressure cooker filled (but not full) with water at room temperature and place in

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BRIGADEIRO

Ingredientes:
1 lata leite condensado
50g de creme de leite em caixinha
20g de cacau em pó

Modo de preparo:

Peneire o cacau e misture ao creme de leite, para se dissolver melhor.
Leve ao fogo médio os ingredientes, mexa sem parar. Assim que a massa soltar do fundo da panela, continue por mais 5 minutos e retire do fogo.
Dica: coloque o brigadeiro no recipiente e coloque um plástico filme ou plástico colado no brigadeiro, para não criar uma película
Quem não tem granulado, amêndoas, pode ser usado açúcar.

BRAZILIAN CHOCOLATE SWEETS
Ingredients:
1 can of condensed milk
50g of cream in a box
20g cocoa powder

How to:
Sift the cocoa and mix with the cream for better dissolution. Heat the mixture in medium heat stirring constantly. As soon as the dough loosens from the bottom of the pan, continue for additional 5 minutes and turn of the flame. Let it cool down. Once the dough is cool role them in small balls with butter in your hand. Pass on chocolate sprinkles and sugar.
Tip: Put a plastic film or plastic prior to as not to glue the dough in the pot. For those who do not have sprinkles, almonds, use sugar. Receita @diegobarcelllos

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BISCOITO DIVERTIDO
Vamos cozinhar juntos?
Ingredientes:
100g de açúcar
100g de manteiga
1 ovo
250g de farinha trigo
Raspas de limão ou laranja opcionais
Canela em pó opcional

Modo de preparo:
Misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e adicione o ovo até homogeneizar.
Adicione e misture a farinha de trigo, deixando a massa descansar na geladeira por, pelo menos, 1 hora.
Abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga ou saco plástico, para facilitar o manuseio e corte nos formatos que quiser! Solte a imaginação!
Quem não tem cortadores em casa: faça um salame da massa, passe no açúcar e depois corte em círculos
Dica de ouro: cortes os biscoitos e leve à geladeira, pois a massa gelada fica mais fácil para soltar
Coloque os biscoitos sobre uma folha de papel no tabuleiro e asse no forno médio (180º C) de 10 a 12 minutos
FUN COOKIES

Ingredients:
100g ofsugar
100g of Butter
1 egg
250g of wheat flour
Orange or lime peels optional
Cinammon optional

How to:
Add butter at room temperature with the sugar, mixing the egg until the dough is smooth.
Add and mix the wheat flour, letting the dough rest in the refrigerator for at least 1 hour.
Roll out the dough between 2 sheets of parchment paper or plastic bag, for easy handling, and cut into the shapes you want! If you do not have shapes, make a salami format from the dough and cut in medium slices so the cookies are round.
Leave the dough in the fridge for 15 min and bake them upon a parchment paper in the baking tray in medium temperature from 10 to 12 min.

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Arroz de Porco Tai
4 porções
5 fatias de lombo partidas em pedaços retirando a gordura
Meia panela de arroz pré-preparado normalmente
1/2 Cebola picada de forma grande em triângulos
1 abobrinha pré-cozida fatiada com sal e orégano
Alho Picado (uma colher de sopa para refogar)
Azeite
Amendoim ou Castanhas de Caju (a gosto)
Passas (a gosto)
Meia taça de vinho branco
1 garrafa de leite de côco
Páprica picante
Curry

Deixar o porco marinando com azeite, sal cebolas cortas em triângulos, cenouras fatiadas e ligeiramente cozidas na água e sal.
Fatie a abobrinha e deixe ela cozinhando com um pouco de água, sal e orégano – na panela ou no forno.
Refogar o alho no azeite e adicionar em frigideira grande (ou wok) as fatias de porco em fogo médio, adicionando as cebolas e cenouras. Quando o porco já estiver mais cozido, adicionar páprica e curry e o vinho branco. Deixar mais 3 min.
Adicione o leite de côco e misture. Por fim, adicione as passas e castanhas/amendoim, um pouco de azeite e acerte o sal.
Fica muito bom com vinho branco!

Pork Tai Rice
4 servings
5 slices of tenderloin in pieces without the fat
Half a pan of pre-prepared regular rice
1/2 an onion chopped in large triangles
1 sliced zucchini with salt and oregano
Chopped Garlic (a tablespoon to sauté)
Olive oil
Peanuts or Cashew Nuts
Raisins
Half a glass of white wine
1 bottle of coconut milk
Spicy paprika
Curry

• Leave the pork to marinate in the olive oil, salt, onions and sliced carrots and lightly cooked in water and salt for 3 hours.
  Slice the zucchini and let it cook with a little water, salt and oregano – in the pan or in the oven.
  Sauté the garlic in olive oil and add the pork slices in a large skillet (or wok) over medium heat, adding the onions and carrots. When the pork has already cooked, add paprika and curry and white wine. Leave another 3 min.
  Add coconut milk and mix. Finally, add the raisins and nuts / peanuts, a little olive oil.
  I prefer to add little salt and leave the salt and additional olive oil at the table.
  It pairs well with white wine!

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Bolo Miguel

Receitinha testada e aprovada pelos pequenos!

Ingredientes:
180g de açúcar demerara
200g de manteiga – se for noisette (receita abaixo) dá um toque especial 200g de ovos
175g de farinha milho em flocos
75g de farinha trigo
10g de fermento químico
100g de leite de coco
Modo de preparo:
Bata a manteiga com açúcar e adicione os ovos aos poucos (crianças – lembrem de abrir primeiro e sentir o cheiro antes de jogar o ovo na mistura!). Desligue a batedeira e misture a farinha de milho em flocos, farinha trigo, fermento e leite de coco.
Passe manteiga e farinha de trigo em uma assadeira leve ao forno médio (180º. C) por 40 minutos.
Manteiga noisette:
Coloque a manteiga na panela e leve ao fogo médio. Deixe espumar e ficar levemente dourada. Desligue e reserve.
Você pode guardar na geladeira e usar – em várias preparações – quando quiser!

MIGUEL BARCELLOS’ CAKE
Quick homecooked children’s proof recipe for corn and coconut cake!
Ingredients:
180g of Demerara sugar
200g of Butter – being noisette (recipe hereunder) optional
200g of eggs
175g of flake corn flour
75g of wheat flour
10g of yeast
100g of coconut milk

How to:
Beat the butter with the sugar and add the eggs little by little (children – remember to open and smell them before throwing the eggs into the dough!).
Turn off the mixer and mix the flours, yeast and coconut milk.
Anoint a baking tray and put the dough to cook in a medium oven (180º C) for 40 minutes.

Noisette Butter:
Place the butter in a pan at medium heat and let it froth until it is lightly caramel. Turn the flame of and set the butter aside.
You can store it in the refrigerator and use it – in various preparations – whenever you want! #bolo #receitas #cozinhaparacriancas #cake

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COOKIE CASEIRO COM GOTAS DE CHOCOLATE

Fácil e divertido para fazer com seu pequeno!
Vamos aproveitar e cozinhar juntos?

Ingredientes:
180g de manteiga
120g de açúcar demerara
1 ovo
180g de farinha trigo
5g de fermento químico
150g de chocolate picado (ou gotinhas de chocolate)
Castanhas (opcional)

Modo de preparo:
Misture a manteiga e o açúcar demerara em uma tigela até ficar homogênea.
Adicione o ovo (crianças – lembrem de abrir primeiro e sentir o cheiro antes de jogar o ovo na mistura!) e peneire a farinha e o fermento e misture bem com as mãos.
Acrescente os pedacinhos ou gostas de chocolate picado e misture bem.
Por fim, adicionem as castanhas picadas, se quiserem.
Modele bolinhas e coloque na assadeira forrada com papel manteiga com espaço entre as bolas.
Leve ao forno médio (170º C) por cerca de 12 minutos.
Espere esfriar um pouco e aproveitem a tarde!

Me contêm como ficou depois me marcando na foto!
Receita de Diego Barcellos e Foto por Eduardo Almeida.

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